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麵糊各時間點烘烤~
馬上烤:體積較小~長沒很高
7分鐘後烤:長高了一些~
14分鐘後烤:成品較7分略高一點~
約40分鐘後:未消泡~但變紮實一點~有點QQ的~
總結:個人比較愛7~14分鐘的口感~跟蛋糕超像~
©配方©(阿雞師雞蛋糕機約烤26個雞蛋糕)
蛋2顆
低筋麵粉80公克
泡打粉1/2茶匙
樹薯粉1茶匙
養樂多50cc
橄欖油1又1/2茶匙
※★做法★※
1. 全蛋和糖打發到蛋糊滴下來,痕跡不會馬上消失,加入養樂多、地瓜粉(地瓜粉先在養樂多中拌勻才加入)拌勻。
2. 低筋麵粉、泡打粉過篩分3次加入蛋糊中又下往上輕輕拌勻,勿過度攪拌。(此步驟粉類在打發蛋前時,就先過篩哦!以避免手忙腳亂)
3. 再加入油,由下往上輕輕拌勻後成麵糊,就可以去烤了。用雞蛋糕機約烤7分鐘!!
☆★貼心叮嚀★☆
建議放置7~10分鐘烘烤~成品會更為蓬鬆唷!~
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